Si has ido al supermercado últimamente, habrás notado la desaparición del jurel en lata de las góndolas chilenas. Mientras que en redes sociales circulan mitos o teorías conspirativas, la explicación científica apunta a factores oceanográficos y de mercado. En este artículo resumimos los motivos detrás del desabastecimiento junto a nuestra infografía explicativa descargable libre para entender hacia dónde migraron los cardúmenes.
Las 3 razones de la escasez del jurel envasado
El Fenómeno de El Niño: El calentamiento de la superficie del mar alteró la surgencia marina. Al haber aguas más cálidas, los cardúmenes de jurel huyeron hacia aguas más profundas o zonas más frías mar adentro, alejándose de las rutas habituales de pesca.
Capturas industriales en mínimos: Debido a esta migración forzada, la flota pesquera chilena (especialmente en la Región del Biobío) solo ha logrado capturar cerca del 28% de su cuota anual, paralizando temporalmente el stock de las plantas conserveras.
El fantasma del “Falso Jurel” Chino: El gremio pesquero denunció recientemente a cinco marcas asiáticas comerciales por vender conservas de caballa etiquetadas falsamente como jurel, lo que retiró temporalmente varios lotes de circulación minorista.
Infografía: ¿Por qué desapareció el jurel de los supermercados?
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Autor: Daniel Subiabre
Fecha: 28 de julio de 2026
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Los informes técnicos sobre cuotas de captura y estado de las pesquerías provienen de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA), con datos de desembarque de SERNAPESCA y estudios oceanográficos del Instituto de Fomento Pesquero (IFOP). Estas fuentes oficiales validan la información sobre la gestión del jurel en Chile . Puedes encontrar los informes completos en las webs de SUBPESCA, SERNAPESCA e IFOP.